Les pets de nonne.
Ces petits beignets ronds et irréguliers sont fabriqués à partir de boules de pâte à choux jetées dans la friture.
Pour plus de précision, cette recette a été inventée par les dames chanoinesses de Baumes les Dames en Franche-Comté .
Selon la légende elles eurent la visite d’un colonel, elles leur préparèrent cette recette de beignets dont elles avaient le secret.
Leur hôte leur demanda le nom de ces beignets mais il n’y en avait pas.
C’est alors qu’une chanoisse laissa échaper un pet!
Et le colonel avec humour, les baptisa « Pets de nonnes ».
Vous pouvez demander la recette à Valentin …
c’est meilleur que « les pets de Damocles » 😉
